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zuletzt aktualisiert am 15.06.2020

Gastronomie-Wörterbuch 9900 Begriffe - Stand 09.2012 Buchstabe: T

Englisch/Deutsch Dictionary von Marita & Uwe Oppermann
A	B	C	D	E	F	G	H	I	J	K	L	M	N	O	P	Q	R	S	T	U	V	W	X	Y	Z

tab	die Rechnung (im Restaurant)
tabasco sauce	Tabascosauce, Tabascosoße, Tabascosoße
tabasco	Tabascososse, Tabasco
table grapes	Tafeltrauben
table manners	die Tischmanieren, Tischmanieren, Tischsitten
table mustard	Tafelsenf
table potato	die Speisekartoffel
table ready laid	gedeckter Tisch
table salt	das Speisesalz, das Tafelsalz, Kochsalz, Salz, Kochsalz, Tafelsalz
table spoon	Esslöffel, Esslöffel, Tafellöffel
table spoons	Essloeffeln, Esslöffel, Esslöffel
table vine	Tischwein, Tischwein
table water	Tafelwasser, Tafelwasser
table wine	Tafelwein, Tischwein, Landwein, Tafelwein (Tischwein), Tafelwein, Tischwein
table wines	Tafelweine, Tafelweine
table-cloth	das Tischtuch, die Tischdecke, Tischtuch
tablespoon (Am.)	Esslöffel
tablespoon	4, 929 Milliliter, der Suppenlöffel, Eßlöffel, Esslöffel, Essloeffel, Esslöffel
tablespoons	Essloeffeln, Esslöffel, Eßlöffel, Esslöffel
tablet of chocolate	eine Tafel Schokolade, Stück Schokolade
tableware	Gebrauchsgeschirr, Tafelgeschirr, Tischgeschirr, Tischgeschirr, Tischservice [Tafelgeschirr]
tabouleh salad	Tabouleh-Salat
taco	Tacco (mexikanisches Essen), Taco, Taco (mexikanisches Essen), Taco [mexikanisches Essen]
tacos (Am.)	gefüllte Mais-Tortillas
tagliatella pasta	Tagliatelle (italienische Bandnudeln)
tagliatella	Tagliatella (italienische Bandnudel)
tagliatelle	Tagliatelle (italienische Bandnudeln), Bandnudel
tahini [sesame paste]	Tahin [Sesampaste], Tahina [Sesampaste]
tail of rump	Bürgermeisterstück [Hüftspitze], Hüferschwanzel [österr. für: Pastorenstück, Bürgermeisterstück], Pastorenstück [Hüftspitze]
Taiwanese cuisine	die taiwanische Küche
takeaway bar	Lokal mit Speisen zum Mitnehmen
takeaway food	Essen zum Mitnehmen, Essen zum Mitnehmen
takeaway restaurant	Imbissstube (mit Straßenverkauf), Restaurant mit Straßenverkauf, Schnellgaststätte, Schnellrestaurant (mit Straßenverkauf)
takeaway shop	Abholrestaurant, Abholrestaurant
takeaway	Imbissstube (mit Straßenverkauf), Restaurant mit Straßenverkauf, Schnellgaststätte, Schnellrestaurant (mit Straßenverkauf), Snackbar, Imbiss [Laden]
tall drink	Longdrink
tall tumbler	Longdrinkglas
tamale	Käse und Zwiebeln gefüllte Maismehltasche, mit Fleisch
tamales (Am.)	Maisteig in Maisblättern
tamarind sauce	Tamarindensauce
Tandoori Chicken	Tandoori Huhn
tandoori cookery	Indische Kochmethode, Indische Kochmethode
tandoori cooking	Tandooriküche
tandoori	Tandoori..., Tandoorigericht
tangerine juice	Mandarinensaft
tangerines	Mandarinen, Manderinen, Klementinchen (weibliche Brüste), Klementinen (weibliche Brüste), Mandarinen, Mandarinen [bot.]
tangy (Am.)	scharf
tankard (Am.)	größerer Bierkrug
tankard for a half-liter of beer [Am.]	Bierkrügel [österr.]
tapa [Spanish appetizer]	Appetithäppchen
tapping of a barrel	Faßanstich, Fassanstich
tapping of a cask	Faßanstich, Fassanstich
taproom	der Schankraum, die Schänke, die Schenke, Schankstube, veraltet, Schankstube, Schank [österr.]
taprooms	Schankstuben, Schankstuben
tapster	der Schankkellner, der Schenkkellner, der Zapfer, Schankkellnerin
tapsters	die Schankkellner
tarragon (seasoning)	Estragon
tarragon	der Estragon, Estragon, Lat.: Artemisia dracunculus, Estragon
tart knife	Tortenmesser
Tart of terrine of hare	Torte aus Hasenpastete
tart	das Obsttörtchen, der Obstkuchen, die Obsttorte, fig: Tussi, herb, Nutte, sauer, säuerlich, schneidend, Torte, Torte, geile Tussi [sl.] (mannstolle Frau, Mädchen), Nutte [sl.] (Prostituierte, leichtes Mädchen, liederliche Frau), Tarte
tartar sauce	die Remouladensoße, Remoulade, Remoulade, Tatarensauce, Tatarensoße, Tartarsauce, Tartarsoße, Remouladensoße, Tatarensoße
tartar	Tartar, der Tyrann, der Wüterich, brutaler Mensch, Choleriker, Tartar, tartarisch, Weinstein, Zahnstein [med.], Tatar, Tataren-, tatarisch
tartare sauce	Tatarensauce [Sauce Tatar], Tatarensoße
tarte flambée	Flammkuchen
tartlet [Br.]	Küchlein (mit Obst belegt)
tartlet	das Törtchen, Törtchen
taste	Aroma, das Versucherchen, der Geschmackssinn, der Vorgeschmack, die Geschmacksrichtung, die Kostprobe, Geschmack, kosten, schmecken, Geschmack (Gefühl für Ästhetik, Stil), Geschmack (mit der Zunge wahrgenommen), Geschmack (Vorliebe), Kostprobe
tasty morsel	der Appetitshappen, Leckerbissen
tasty morsels	kleine Schweinereien (Delikatessen), kleine Schweinereien [Delikatessen]
Tasty onion soup improved with crisp onion rings	Zwiebelsuppe Lyonaise mit knusprigen Zwiebelringen
tasty titbit	Leckerbissen, Schmankerl [südd., österr.]
tatar sauce	Sauce Tatar
tatar	Tatar, tatarisch, Tatar
tater	Kartoffel
tattie [Scot.]	Kartoffel
tavern [Am.]	Gasthaus, Gasthof, Gastwirtschaft
tavern, inn, hotel, restaurant	Gasthaus
tavern	das Gasthaus, das Lokal, das Wirtshaus, die Schankwirtschaft, die Taverne, gemütliche Gaststätte, Kneipe, Schänke, Schenke, Schenke [alt], Taverne, Kneipe
taverna	Taverne
tavernas	Tavernen
taverns [Am.]	Gasthäuser, Gasthöfe
taverns	die Schänken, die Schenken, Gasthaeuser, Gasthäuser, Kneipen, Wirtshäuser, Wirtshäuser
T-bone steak	T-Bone-Steak
t-bone-steak (Am.)	Steak mit T-förmigem Knochen
tea (Am.)	Tee
tea [Br.] [evening meal]	Abendessen, Abendessen
tea bag	Aufgussbeutel, Teebeutel, Teebeutel, Aufgussbeutel
tea bags	Teebeutel
tea ball	das Teeei, Tee-Ei, Tee-Ei, Teekugel
tea balls	Tee-Eier
tea biscuit	Teegebäck, Teegebäck
tea biscuits [Br.]	Teebäckerei [österr.] [Teegebäck]
tea biscuits	kleines Teegebäck
tea blend	Teemischung
tea break	die Teepause, Teepause [econ.], Teepause
tea caddies	Teebüchsen, Teebuechsen, Teebüchsen, Teedosen
tea caddy	der Teespender, Teebüchse, Teebuechse, Teedose, Teedose
tea cake	Rosinenbrötchen
tea cakes	das Teegebäck, Teegebaeck, Teegebäck
tea candle	Teelicht
tea candy	Teebonbon [österr.]
tea ceremony	Teezeremonie
tea chest	die Teekiste, Teekiste
tea cosies	die Teekannenwärmer, Teewärmer, Teewaermern, Teewärmer
tea cosy	der Teekannenwärmer, Teewärmer, Teewaermer, Teehaube, Teewärmer
tea cup	Teetasse
tea dance	Tanztee, Tanztee
tea egg [Br.]	Teeei, Tee-Ei
tea eggs	die Teeeier, Tee-Eier, Tee Eier
tea filter	Teefilter, Teefilter [fachspr.]
tea garden	das Gartenlokal, Gartenlokal
tea glass	Teeglas
tea glasses	Teegläser
tea infuser	Tee-Ei
tea infusers	Tee-Eier
tea kettle	Teekessel, Teekessel
tea kettles	Teekessel, Teekesseln, Teekessel
tea kitchen	Teeküche
tea party	Teegesellschaft, Teegesellschaft, Einladung zum Tee
tea picker	Teepflücker, Teepflückerin, Teepflücker, Teepflückerin
tea pot	Teekanne
tea sausage spread	Mettwurst, Teewurst
tea service	Teegeschirr, Teegeschirrs, Teeservice, Teegeschirr, Teeservice
tea set	das Teeservice, Teegeschirr, Teegeschirr, Teeservice
tea set	Teeservice
tea shop	Teeladen, Teeladen
tea spiked with fruit schnapps or rum	Jagatee [österr.] [südd.], Jägertee
tea spiked with rum [Am.]	Tee mit einem Schuss Rum
tea spiked with rum	Tee mit einem Schuss Rum
tea strainer	die Teesiebe, Teesieb, Teesiebs, Teesieb
tea strainers	Teesiebe, Teesiebe
tea trolley	Teewagen, Teewagens, Teewagen
tea trolleys	Teewagen
tea urn	Teemaschine, Teemaschine
tea urns	Teemaschinen, Teemaschinen
tea which is good for coughs	Hustentee
tea with a lacing of rum	Tee mit einem Schuss Rum, Tee mit einem Schuss Rum
tea	Mahlzeit am Spätnachmittag, Tee, Tee [Am.], Abendbrot, Tee (Getränk), Tee (Ritual), Tee
tea-cake	das Rosinenbrötchen, Teeplätzchen
teaching kitchen	Lehrküche
teacup	Teebecher, Teetasse, Teetasse
teacups	Teetassen, Teetassen
teapot	Teekanne, Teekanne
teaser (III)	Appetitanreger, harte Nuss (ugs.) (Problem), Heißmacher (ugs., aufreizende Sache), Necker, Probierhengst (Pferdezucht), Reizer, Scharfmacher (sexuell erregende Sache, Reizwäsche), Teaser (Presse-, Werbe-Jargon: Anreißer)
teaspoon (Am.)	Teelöffel
teaspoon	479 Milliliter, der Kaffeelöffel, Loeffel, Löffel, Maßeinheit: 1, Teelöffel, Kaffeelöffel
teaspoonful [abbr.: t., tsp.]	9 ml, der Teelöffel, entspricht 4, Maßeinheit
teaspoonfuls	Teelöffel, Teeloeffeln
teatime	Teestunde
tender (Am.)	zart
tender (II)	butterweich [Fleisch etc.]
tender (II)	butterweich [Fleisch etc.]
tenderloin en croute	Lendchen in Blätterteig, Schweinelendchen in Blätterteig
tenderloin steak (Am.)	gleichbedeutend mit Filet Steak
tenderloin	Filet, zartes Lendenstück, Filet, Lendenstück, Lendchen, Lende, Lungenbraten [österr.]
tenderloins	Filets, Filets
tendinous meat	flechsiges Fleisch, sehniges Fleisch
teriyaki (Am.)	asiatische Marinade
terrine	die Terrine, Steingutkasserolle, Terrine, Pastete
Tex-Mex cuisine	die Tex-Mex-Küche
Tex-Mex	Tex-Mex-Küche
TGBOP : Tippy Golden Broken Orange Pekoe	Teesorten-Bezeichnung, eine Teesorte
TGFBOP : Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe	Teesorten-Bezeichnung, eine Teesorte
Thai cuisine	die Thai-Küche, die thailändische Küche
That calls for a drink.	Das müssen wir begiessen., Das müssen wir begießen., Das müssen wir begießen., Das muss begossen werden.
That's a wine for you!	Das ist vielleicht ein guter Wein!, Das ist vielleicht ein guter Wein!
That's all, thank you.	Das ist alles, danke.
the best cut of the meat	der beste Teil des Fleisches
The bill, please. [Br.]	Die Rechnung, bitte.
The Breakfast Club	Der Frühstücksclub
The burgers are very good.	Die Burger sind sehr gut.
the cacao butter	die Kakaobutter
The drink, which I like best, is black coffee.	Das Getränk, das ich am liebsten mag, ist schwarzer Kaffee.
the gin	der Wacholderbranntwein, der Wacholderschnaps
the juniper wine	der Wacholderwein
the meat cuts well	das Fleisch lässt sich gut schneiden
The meat is underdone and the potatoes are too salty.	Das Fleisch ist nicht durchgebraten und die Kartoffeln sind zu salzig.
The menu, please.	Die Speisekarte, bitte., Die Speisekarte bitte.
the milk has turned	die Milch ist sauer geworden
The milk smells sour.	Die Milch riecht sauer.
the potatoes do not cook well	die Kartoffeln lassen sich nicht kochen
The rest is for you.	Der Rest ist für Sie. (Trinkgeld)
The steak for me, please.	Das Steak ist für mich.
The strawberries are coming up nicely.	Die Erdbeeren haben gut angesetzt.
the water is boiling	das Wasser kocht
themed restaurant	Erlebnisrestaurant
There was wine with the meal.	Zum Essen gab es Wein.
these apples are good cookers	diese Äpfel kochen sich leicht
They finished up with an excellent pudding.	Sie beendeten das Essen mit einem exzellenten Pudding.
thick (Am.)	dick
thick bean broth	Bohneneintopf
thick bean soup	Bohneneintopf
thick flank	Kugel [Fleischstück vom Rind, Kalb], Nuss [Kugel, Fleischstück vom Rind, Kalb oder Schwein], Rindernuss
thick lentil broth	Linseneintopf
thick lentil soup	Linseneintopf
thick pea broth	Erbseneintopf
thick pea soup	Erbseneintopf
thickening	das Eindicken, dickmachend, verdickend, verdickende, Dickenwachstum, Verdickungsprozess, Bindemittel (in Nahrungsmitteln), Einlauf (Verdickung von Suppen), Quellmittel (zur Eindickung), Verdickung (Stelle bzw. Vorgang)
thigh	Oberschenkel, Schenkel, Schenkels, Oberschenkel [anat.], Schenkel (Hühner-, Putenschenkel), Schenkel (Oberschenkel) [anat.]
thighs (Am.)	Hühnerschenkel
thinned down	gestreckt [verdünnt, z. B. Suppe, Soße]
thirst quencher	Durstlöscher (Getränk), Durstlöscher
this cut will roast well	dieses Stück Fleisch lässt sich gut braten
This is on me.	Das geht auf meine Rechnung., Das geht auf mich. (Ich bezahle.)
This tin contains chocolate biscuits.	Diese Dose beinhaltet Schokokekse.
This wine goes down well.	Dieser Wein ist sehr süffig.
thorn-apple	Stechapfel, Stechapfel
thousand island dressing (Am.)	Salatsoße mit Paprika, Tomatenmark, Gurkenstückchen
three-minute egg	Drei-Minuten-Ei
three-star chef	Drei-Sterne-Koch
three-tier wedding cake	dreistöckige Hochzeitstorte
thrusting spear	Ahlspieß
thumb-shaped, hazelnut praline-filled sugar candy	Messmocken [schweiz.]
Thuringian bratwurst	Thüringer Bratwurst
Thuringian cuisine	die Thüringer Küche
Thuringian liver sausage	Thüringer Leberwurst
Thuringian red sausage	Thüringer Rotwurst
Thuringian rib steak sausage	Thüringer Rostbratwurst
Thuringian rostbratwurst	Thüringer Rostbratwurst
thyme (Am.)	Thymian
thyme honey	Thymianhonig
thyme	Thymian, Thymians, Thymian (Gewürz) [bot.], Thymian
thymes	Thymiane, Thymianen
thymol seed	Ajowan-Kümmel, Ajowan-Kümmel [cook.]
Tibetan cuisine	die tibetische Küche
tiffin [Br. dated] [Indian]	(leichtes) Mittagessen
tiffin [Br.]	Gabelfrühstück
tiffin	Gabelfruehstueck, Gabelfrühstück, Mittagessen, Gabelfrühstück, Tiffin [geogr.] (Stadt in Ohio, USA), Mittagessen
tiffins	Mittagessen, Mittagessen
tiger meat [raw ground beef dish] [Am.]	Tatarbeefsteak
Tilsit cheese	Tilsiter Käse
Tilsit	Tilsiter [Käse]
tin [Br.]	Dose, Konservenbüchse, Zinnblechbüchse, Dose (aus Blech [für Getränke, Konserven etc.]), Konservenbüchse, Konservendose, Dose Bier
tin loaf	Kastenbrot, Kastenbrot
tin loaves	Kastenbrote, Kastenbrote
tinned (canned) food	Konserven, Konserven
tinned fish	die Fischkonserve, Fischkonserve, Dosenfisch, Fischkonserven
tinned fruit [Br.]	Dosenobst
tinned ham	Dosenschinken
tinned meat [Br.]	Büchsenfleisch, Dosenfleisch, eingedostes Fleisch, Fleischkonserven, Büchsenfleisch, Dosenfleisch
Tinned meat will do for that dish.	Für das Gericht genügt Büchsenfleisch.
tinned milk	Büchsenmilch
tinned pears [Br.]	Dosenbirnen
tinned pineapple [Br.]	Dosenananas
tinned sardines	Ölsardinen (eingedoste Sardinen)
tinned soup	Büchsensuppe, Dosensuppe
tinned tomatoes	Dosentomaten, Pelati [österr.] [schweiz.]
tinned vegetables [Br.]	Gemüsekonserve, Dosengemüse
tinned vegetables	Gemuesekonserven, Gemüsekonserven, Gemüsekonserven
tinnie [Aus.] [NZ]	Bierdose
tinny [Aus.]	Bierdose
tins	Blechbüchsen, Blechbuechsen, Dosen, Konservenbüchsen, Konservenbuechsen, Konservenbüchsen
tip (II)	Trinkgeld
tipple	tuechtig trinkend, zechen, Abladestelle, tüchtig trinken, Kipphalde, Kippvorrichtung, alkoholisches Getränk, Kippstelle
tipsy cake	mit Alkohol getränkter Kuchen
tiramisu	Tiramisu, Tirami su, Tiramisu
tisane	Kräutertee
titbit	Häppchen, Leckerbissen, Schmankerl, Leckerbissen
titbits	Leckerbissen, Leckerbissen
to (lightly) sautée	Anschwitzen (Kochkunst), anschwitzen
to adulterate milk with water	Milch mit Wasser verschneiden
to avoid strong drinks	starke Getränke meiden
to bake a cake	einen Kuchen backen
to be a meat–and–potatoes man	auf Hausmannskost stehen [ugs.]
to be at dinner	beim Essen sein, beim Essen sein
to be at table	bei Tisch sitzen, bei Tisch sein, beim Essen sein, beim Essen sein, beim Mahle sitzen [geh.]
to beat eggs	Eier schlagen
to blanch celery	Sellerie blanchieren
to blend wine	Wein verschneiden
to boil over	überkochen, überlaufen
to boil rice	Reis kochen
to boil up	aufkochen
to braise meat	Fleisch dünsten
to brew [tea, coffee]	aufbrühen
to bring something to a boil	etwas zum Kochen bringen
to broil [Am.]	braten (auf einem Rost), grillen, grillieren [schweiz.]
to butter a baking-tin	eine Backform mit Butter bestreichen
to buy a beer	ein Bier ausgeben, ein Bier spendieren, ein Bier spendieren [trav.], ein Bier ausgeben, ein Bier spendieren
to candle eggs	Eier durchleuchten
to carve a chicken	ein Hähnchen tranchieren
to carve a slice off the joint	eine Scheibe vom Braten abschneiden
to carve the melon	die Melone aufschneiden
to cater a party	ein Fest ausrichten, eine Party mit Speisen und Getränken beliefern
to cater for	befriedigen, beliefern, etwas bieten, Nahrung liefern, sorgen für, Speisen und Getränke liefern, verpflegen
to chop meat	Fleisch klein hacken
to chop up meat	Fleisch klein hacken
to clean (the) vegetables	(das) Gemüse putzen
to coat with breadcrumbs	mit Brotkrumen bestreuen, panieren, panieren
to coat with chocolate	mit Schokolade überziehen
to coddle (eggs)	im Backofen pochieren, im Backofen pochieren
to cook "au gratin"	gratinieren
to cook by gas	auf Gas kochen, auf Gas kochen, mit Gas kochen
to cook out [the flour taste in a roux]	[den Mehlgeschmack in einer Mehlschwitze] auskochen
to cook rice	Reis kochen
to cook something through	etwas gar kochen
to cream milk	Milch versahnen
to cure meat	Fleisch räuchern
to cut a melon	eine Melone aufschneiden
to cut against the grain [meat]	gegen die Maserung schneiden [Fleisch]
to cut out with a pastry wheel	radeln, rädeln
to dash wine with water	Wein mit Wasser verschneiden
to dip [ice cream]	portionieren [Eis]
to do justice to the wine	dem Wein tüchtig zusprechen, dem Wein tuechtig zusprechen, dem Wein tüchtig zusprechen
to doctor liquors	Getränke vermischen, Getränke verschneiden
to down a drink with one gulp	gierig ein (alkoholisches) Getränk mit einem Schluck herunterkippen
to down a drink	ein Getränk runterkippen
to draw a beer	ein Bier zapfen
to drink a toast to	anstoßen, auf jemandes Wohl trinken
to drink from the bottle	aus der Flasche trinken, aus der Flasche trinken
to drink out of the bottle	aus der Flasche trinken, aus der Flasche trinken
to drink the cup of hemlock	den Becher leeren
to drink the waters	eine Kur machen, sich einer Wasser-Heilkur unterziehen, eine Kur machen, eine Brunnenkur machen, eine Trinkkur machen
to dust a cake with sugar	einen Kuchen mit Puderzucker bestreuen
to eat like a pig [eat noisily and unpleasantly]	fressen [ugs.]
to eat low-fat food	fettarm essen
to eat sweet things	etwas Süßes essen, naschen, naschen [Süßes]
to eat up	abessen, abtafeln, aufbrauchen, aufessen, auffressen, aufzehren, ausessen, verzehren
to finish a meal	abtafeln
to fold in	unterheben
to fry until crisp	knusprig braten, kross braten
to gill (mushrooms)	die Lamellen (von Pilzen) entfernen
to ginger a drink	ein Getränk mit Ingwer würzen
to have (high) tea [Br.]	Abendbrot essen, Abendbrot essen
to have a barbecue in the garden	im Garten grillen
to have a barbecue	grillen
to have a cup of coffee	eine Tasse Kaffee trinken, einen Kaffee trinken
to have a cup of tea	eine Tasse Tee trinken, einen Tee trinken
to have a full meal	eine reichliche Mahlzeit einnehmen
to have a hamburger	einen Hamburger essen
to have a snack	einen Happen essen, vespern, eine Kleinigkeit essen, einen Imbiss einnehmen, jausnen [österr.] [eine Zwischenmahlzeit einnehmen]
to have dinner	zu Abend essen, abendessen [Ös.: (zu) Abend essen], abendessen [österr.: (zu) Abend essen]
to have supper	zu Abend essen, Abendbrot essen [trav.], Abendbrot essen
to have tea [Sc.]	Abendbrot essen, zu Abend essen, Abendessen
to have tea	Abendbrot essen, Tee trinken, zu Abend essen, Tee trinken
to jelly [to bring to the consistency of jelly]	gelieren lassen
to knock back a drink [Br.]	ein Getränk hinunter kippen, sich einen hinter die Binde kippen
to leave the peas to soak overnight	die Erbsen über Nacht quellen lassen
to make coffee	Kaffee kochen, Kaffee machen, Kaffee machen
to make mincemeat (out) of somebody	Hackfleisch aus jemandem machen [ugs.], jemanden (regelrecht) auseinandernehmen [ugs.], Kleinholz aus jemandem machen [ugs.]
to mash potatoes	Kartoffeln stampfen [zu Kartoffelbrei zerdrücken]
to melt (butter)	(Butter) auslassen
to micro-cook	in der Mikrowelle erhitzen
to microwave	in der Mikrowelle erhitzen (kochen)
to mince meat	Hackfleisch machen
to nuke [sl.]	in der Mikrowelle erhitzen
to pan-fry something	etwas in der Pfanne braten
to pass through a sieve	durchpassieren [Kochen]
to percolate coffee	Kaffee zubereiten, [mit der Espressokanne / dem Perkolator] Kaffee machen
to perk coffee [percolate]	[mit der Espressokanne / dem Perkolator] Kaffee machen
to poach (an egg)	(ein Ei) pochieren
to prove [to allow dough to rise before baking]	gehen lassen [Teig]
to provide with food	mit Nahrung versorgen, mit Essen versorgen, mit Lebensmitteln versorgen, mit Nahrung versorgen
to puree, to strain	pürieren
to put on ice [champagne]	auf Eis stellen
to put under the grill	überbacken (im Grill)
to quaff something off	etwas hinunterstürzen, Getränk
to reduce something to pulp	etwas in Brei auflösen
to render bacon	Speck auslassen, Speck auslassen
to roast on a spit	am Spieß braten, am Spieß braten
to sauté something	etwas kurz anbraten
to separate eggs	Eier trennen
to set up conference drinks	Konferenzgetränke eindecken
to shell prawns	Krabben pulen, Krabben pulen
to shorten paste	Teig (mit Butter oder Fett) mürbe machen, Teig mürbe machen
to skim broth	Brühe abschöpfen
to smoke	räuchern (Fleisch)
to spike [Am.]	ein nichtalkoholisches Getränk mit Alkohol versetzen
to stir one's tea	den Tee umrühren, den Tee umruehren, den Tee umrühren
to stuff geese for roasting	Gänse zum Braten füllen
to treat with resin	harzen (Wein)
to water down	verdünnen, verwässern, (mit Wasser) verdünnen (Getränk etc.), abschwächen (verwässern [Aussage, Gesetz etc.]), abmildern, mit Wasser verdünnen, panschen [mit Wasser verdünnen]
to wilt spinach	Spinat zusammenfallen lassen
toast Hawaii	Toast Hawaii
toast, Toastbrot (Denglisch)	Röstbrot, Trinkspruch
toast	roesten, Röstbrot, rösten, Tischrede, Tischspruch, Toast, Toastbrot, toasten, Trinkspruch, Röstbrot, Toast (Toastbrot), Toast (Trinkspruch), Toastbrot
toasted ham sandwich	Schinkentoast
toastie [Br.]	getoastetes Sandwich, Toastschnitte
toasting slot	Brotschlitz [Toaster]
toasts	die Toasts, die Trinksprüche, röstet, Tischreden, toastet, roestet, Toasts
Today violet potatoe mash is the menu.	Heute steht lila Kartoffelpüree auf dem Speiseplan.
today's entrée	Tagesgericht
today's special	Empfehlung des Tages, Tagesgericht
toddy	eine Art Grog, Palmwein, süßer Grog, Toddy, Toddy (eine Art Grog), Palmwein, Toddy [eine Art Grog]
toffee apple [Am.]	[in heißes Karamell getunkter, mit Nüssen bestreuter Apfel]
toffee apple [Br.]	kandierter Apfel
toffee apple	kandierter Apfel, kandierter Apfel
toffee tin	Bonbondose, Konfektdose
toffee	(Weich-) Karamell, das Karamellbonbon, Sahnebonbon, Karamellbonbon, Sahnebonbon, Toffee
toffees	die Karamellbonbons, Sahnebonbons, Sahnebonbons
toffie apple [Br.]	Äpfel, Apfel [bot.] [cook.], für ein Butterbrot, für einen Apfel und ein Ei, glasierter Apfel
toffie apple	glasierter Apfel
toffies	die Karamellbonbons, Sahnebonbons, Sahnebonbons
toffy	das Karamellbonbon, Sahnebonbon, Toffee, Sahnebonbon
toffy	Sahnebonbon, Toffee
tofu	Tofu, Tofu
tokaji	Tokajer (ein ungarischer bzw. slowakischer Wein)
tomalley	Hummerleber
tomato and onion salad	Tomatensalat mit Zwiebeln
tomato and pepper sauce	Letschosauce
tomato catsup [Am.]	Tomatenketchup, Tomatenketschup
tomato condiment	Tomatengewürz, Tomatenwürze, Tomatenwürze
tomato cream soup	Tomatencremesuppe
tomato cube	Tomatenwürfel
tomato cubes	Tomatenwürfel
tomato dice	Tomatenwürfel
tomato dices	Tomatenwürfel
tomato flesh	Tomatenfruchtfleisch
tomato juice	Tomatensaft
tomato ketchup	Tomatenketchup, Tomatenketschup, Tomatensauce
tomato knife	Tomatenmesser, Tomatenmesser
tomato on the vine	Strauchtomate
tomato paste [Am.]	Tomatenmark
tomato paste	Tomatenmark, Paradeismark [österr. für Tomatenmark]
tomato pip	Tomatenkern, Tomatenkern
tomato pips	Tomatenkerne, Tomatenkerne
tomato pizza	Tomatenpizza
tomato pulp	Tomatenfruchtfleisch, Tomatenpulpe
tomato puree	das Tomatenmark, Tomatenmark
tomato purée	das Tomatenmark, Tomatenmark, Tomatenpüree, Tomatenpüree
tomato salad	Tomatensalat, Paradeissalat [österr.]
tomato salt	Tomatensalz
tomato sauce [Br.]	Ketchup, Ketschup, Tomatenketchup, Tomatenketschup, Tomatenketchup
tomato sauce	die Tomatensoße, Tomatensauce, Paradeissauce [österr.]
tomato seasoning	Tomatenwürze
tomato skin	Tomatenhaut, Tomatenschale, Tomatenschale
tomato slice	Tomatenscheibe
tomato slices	Tomatenscheiben
tomato soup	Tomatensuppe, Tomatensuppe, Paradeissuppe [österr.]
tomato spice	Tomatengewürz
tomato stain	Tomatenfleck, Tomatenfleck
tomato stains	Tomatenflecken, Tomatenflecken
tomato vine	Tomatenstock, Tomatenstrauch, Tomatenstrauch, Tomatenstrauch [bot.]
tomatoe paste	Tomatenmark
tomatoes (Am.)	Tomaten
tomatoes on the vine	Rispentomaten [bot.], Strauchtomaten
tommy-bag	der Brotbeutel
tongue (II)	Zunge
tongue in Madeira sauce	Zunge in Madeira
tongue of veal	Kalbszunge
tongue sausage	Zungenwurst
tongue-shaped chocolates	Katzenzungen
tonic water	Chininlimonade
tonka bean	Tonkabohne
Tony Roma (Am.)	US-Restaurantkette, berühmt für Rippchen
Too many cooks spoil the broth.	Zu viele Köche verderben den Brei., Viele Köche verderben den Brei. [Rede], Zu viele Köche verderben den Brei.
toothpick	Zahnstocher
toothpicks (Am.)	Zahnstocher
toothpicks	Zahnstocher, Zahnstochern, Zahnstochers
top chef	Spitzenkoch
top quality coffee	Spitzenkaffee
top restaurant	Spitzenrestaurant
top up somebody's drink	jemandem Getränke nachschenken
top-fermentation beer	das Weizenbier, obergäriges Bier
top-fermented German dark beer	Alt, Altbier, Alt, Altbier
topinambur soup	Topinambursuppe, Topinambur-Suppe
topping (Am.)	Belag, Überzug
topping	Deckschicht, erstklassig, Garnierung, Gummierung, Decke (Auflage [auf Kuchen etc.]), Decke (Fahrbahndecke), Haube (Auflage [auf Kuchen etc.]), Straßenbelag, Belag [auf Pizza, Brot usw.], erstklassig [sl.], fabelhaft, Oberschicht
torte	Torte, Torte
tortellini	Tortellini
tortellinis	Tortellini
tortellino	Tortellino
tortiglioni	Tortiglioni (gedrehte und gerippte Hohlnudeln)
tortigliono	Tortigliono (gedrehte und gerippte Hohlnudel)
tortilla (Am.)	dünne mexikanische Brotfladen, aus Mais oder Weizen
tortilla chip	Tortilla-Chip, Tortillachip
tortilla chips	Tortillachips
tortilla	Tortilla, Tortilla
Torun gingerbread	Thorner Honigkuchen, Thorner Kathrinchen, Thorner Pflastersteine
toss (Am.)	vermischen
tossed salad (Am.)	gemischter Salat
tossed salad	gemischter Salat
tournedos (Am.)	mittelgroße Filetsteaks
tournedos	Tournedos
traditional rural dish made from cereals or beans	Sterz [österr.] [südd.]
traditional Schnapps drinking and cabbage eating tour of north-west Germany	Kohlfahrt [nordd.]
trail mix	das Studentenfutter, Studentenfutter
Transylvanian cuisine	die siebenbürgische Küche
travelling costs	Fahrkosten, Fahrtkosten, Fahrtkosten, Fahrkosten [trav.]
trays	Servierbretter, Servierbrettern, Tabletts, Ablage, Ablagekasten, Ablagekästen, Ablagekorb, Ablagekörbe, Ablagen, Servierbretter
treacle [Br.]	Sirup (Melassesirup), schwarzer Rübensirup
treat (II)	Leckerbissen
treat [Am.]	Süßigkeit
treat for one's taste buds	Gaumenschmaus
trellis tomato	Spaliertomate
Trifle (Am.)	Nachtisch aus Obst, Pudding und Gebäck
trimming (II)	Garnitur
tripe soup	Kuttelsuppe
tripe	der Schund, Kaldaunen, Quatsch, Unsinn, Kutteln (südd., österr, . schweiz.), Sulz (südd.: Kutteln), Fleck / Flecke [regional: zerschnittene Kaldaunen], Gekröse [vom Kalb], Kaldaunen [nordd., mitteld.: Kutteln], Kutteln [österr.] [südd.] [schweiz.
triple decker (Am.)	dreistöckiges Sandwich
triple-cream cheese	Dreifachrahmkäse
tropical fruit	die Südfrucht, Tropenfrucht, Südfrucht, Tropenfrucht
trout (Am.)	Forelle
trout au bleu	Forelle blau
trout caviar	Forellenkaviar
trout in jelly	Forelle in Aspik
trout meunière	Forelle Müllerin
trout	die Forellen, Forelle, Bachforelle, Forelle, Forellen [zool.]
trouts	Fam. der Lachsfische, Forellen, Lachsartige, Lat.: Salmonidae, Forellen, Forellen [zool.]
truffle butter	Trüffelbutter
truffle chocolate	Trüffelschokolade
truffle grater	Trüffelreibe, Trüffelreibe
truffle oil	Trüffelöl
truffle sauce	Trüffelsauce, Trüffelsoße
truffle slicer	Trüffelhobel, Trüffelhobel
truffle soup	Trüffelsuppe
truss	buendeln, Bund, bündeln, Büschel, das Baugerippe [constr.], das Bruchband, das Rack, das Tragwerk [constr.], der Ausleger [constr.], der Binder, der Dachbinder, der Dachstuhl, die Strebe [tech.], Fachträger, Fachwerk, Fruchttraube, Fruchttraube
Try the New Zealand lamb shank and the lemon tart for dessert.	Empfehlenswert die Keule vom neuseeländischen Lamm und die Zitronen-Tart zum Nachtisch.
tsp : teaspoonful	Teelöffelvoll, Teelöffelvoll
Tub gurnard	Roter Knurrhahn [zool.], Roter Knurrhahn, Roter Knurrhahn [Chelidonichthys lucerna, syn.: Chelidonichthys lucernus, Trigla lucerna, Trigla corax] [zool.]
tube pan	Gugelhupfform
tuberculine-tested milk [abbr.: TT milk]	die Vorzugsmilch
tuck [Br.]	die Süßigkeiten
tuna (Am.)	Thunfisch
tuna fish salad	Thunfischsalat
tuna fish sandwich	Thunfischsandwich
tuna fish	Thunfisch, Thunfisch [zool.], Tunfisch [zool.], Thunfisch
tuna paste	Thunfischpaste
tuna sandwich	Thunfischsandwich
tuna steak	Thunfischsteak
Tunisian cuisine	die tunesische Küche
turbot (Am.)	Steinbutt
turbot	Steinbutt, Steinbutts, Steinbutt, Steinbutt (Scophthalmus maximus) (zool.), Steinbutt [Psetta maxima, formerly Bothus maximus, Rhombus maximus] [zool.]
turbots	Steinbutte, Steinbutten
tureen	die Suppenschüssel, die Suppenterrine, Schuessel, Schüssel, Terrine
turkey (Am.)	Truthahn
turkey breast (in breadcrumbs)	(paniertes) Putenschnitzel
turkey breast in breadcrumbs	Putenschnitzel, paniertes Putenschnitzel
turkey breast	Putenbrust, Truthahnbrust, Putenschnitzel
turkey drumstick	Putenschlegel
turkey escalope [Br.] [Can.]	Putenschnitzel
turkey escalope	Putenschnitzel, Truthahnschnitzel, Truthahnschnitzel
turkey goujons	Putenstreifen
turkey leg	Putenkeule
turkey salad	Geflügelsalat (mit Puten- oder Truthahnfleisch), Geflügelsalat [mit Puten- oder Truthahnfleisch]
turkey sandwich (Am.)	Putensandwich
turkey sausage	Putenwurst
turkey schnitzel [Am.]	Truthahnschnitzel
turkey soup	Truthahnsuppe
turkey steak	Putensteak
Turkish bread	Fladenbrot [türkisch]
Turkish coffee	türkischer Kaffee, türkischer Kaffee, Mokka
Turkish cuisine	die türkische Küche
Turkish delight	Lokum, Türkische Früchte (ein niederländischer Spielfilm aus dem Jahr 1973), türkischer Honig
Turkish pizza	Türkische Pizza (Lahmacun)
turnips (Am.)	weiße Rüben
turnips	Navetten, Rüben, Rueben, Steckrüben, Steckrueben, Kohlrabi, Steckrüben [bot.]
turnover (II)	Tasche (Apfeltasche etc.)
turnover (II)	Teigtasche
turtle eggs	Schildkröteneier
turtle meat	Schildkrötenfleisch
turtle soup	Schildkroetensuppe, Schildkrötensuppe, Schildkrötensuppe
turtle soups	Schildkroetensuppen, Schildkrötensuppen, Schildkrötensuppen
TV dinner	Fertiggericht
Twinkie [Am.]	[eine Sorte Kuchen mit cremiger Füllung]
twin-stick ice cream	Zwillingeis (Stieleis)
twist of lemon	Schuss Zitrone, Zitronenscheibe
twist of orange	Orangenscheibe
twists of lemon	Zitronenscheiben
two heaped tablespoonfuls (of ...)	zwei gehäufte Esslöffel (...) [Mengenangabe]
two heaped tablespoons (of ...)	zwei gehäufte Esslöffel (...) [Mengenangabe]
two heaped teaspoonfuls (of ...)	zwei gehäufte Teelöffel (...) [Mengenangabe]
two heaped teaspoons (of ...)	zwei gehäufte Teelöffel (...) [Mengenangabe]
two level tablespoonfuls (of ...)	zwei gestrichene Esslöffel (...) [Mengenangabe]
two level tablespoons (of ...)	zwei gestrichene Esslöffel (...) [Mengenangabe]
two level teaspoonfuls (of ...)	zwei gestrichene Teelöffel (...) [Mengenangabe]
two level teaspoons (of ...)	zwei gestrichene Teelöffel (...) [Mengenangabe]
type of cheese	Käsesorte
type of corn	Getreideart, Getreideart
type of cough sweet	Blockmalz
type of doughnut	Berliner Pfannkuchen
type of ice cream	Eissorte, Eissorte
type of pasta	Pastasorte
type of tea	Teesorte, Teesorte
types of grains	Getreidearten, Getreidearten
Tyrolean cuisine	die Tiroler Küche
Tyrolean grey cheese [Br.]	Tiroler Graukäse
tzatziki	Tsatsiki, Zaziki